En God Chili John Menu anno 2009

cleb e soel og russisk rugsnacks

 

Laksetortilla røget laks på salat med feta- og tomattern, sennepsdressing, sprøde tortillakiler og et drys chili

 

Mexikanske rejebåde – rejer marineret i chipotlechili og sour cream bagt i små tærtebåde
Chorizos med ristede mandler på rukola
Magic Mushrooms – marinerede svampe
Meloncoly Melons  manchego–  melonstykker, manchego og salame Milanese
Mexikansk Tomatsalat med jalapenos, løgstrimler og frisk koriander
Grillede Peberkiler på Rukola
Chipotle Rikotta
Oliventapanade
Hjemmegjort brød

 

Texas Daube – krydret langtidsbraiseret oksekød med rodfrugter
Dixie Chicken med Chilichokoladesovs
Saltbagte små kartofler

 

Granma’s Cuba Creme – en variation over årstidens friske frugter på et leje af hård spiritus
Her med Havna Club 7 års rom opløst i makroner og blandet med flødeskum
Eller meget andet

 

Godt Rugbrød med postej, pølse, ost, surt og sødt
Pozole – den mexicanske chilisuppe